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La torta San Biagio
La torta “San Biagio” è composta
da una base di pasta frolla con un leggero strato di marmellata di
arance amare, con uvetta e arancio candito. Sopra viene adagiato
uno strato di pan di spagna profumato al maraschino. Quindi, un composto
a base di zucchero, mandorle, burro e uova. Poi viene cosparsa di
mandorle filettate e messa a cuocere. Una volta tiepida viene glassata
e decorata. Questa è un’altra specialità della
pasticceria Cornali, ancora una volta premiata in un concorso nazionale.
Piccolo suggerimento: il 3 febbraio,giorno di San Biagio, dopo essere
andati in parrocchia a farsi benedire la gola si consiglia di passare
dalla pasticceria Cornali per fare un piccolo peccato di gola assaggiando
la torta “San Biagio”.
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